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12 Preguntas de 'Grabación' de Acción de Gracias para un experto en línea de cangrejo de Butterball

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Si hay un 15 libras. pavo en el congelador y no tienes idea de qué hacer con él, ¿a quién vas a llamar? Los expertos de Acción de Gracias.

Al igual que el sistema de navegación de un automóvil que proporciona direcciones tranquilizadoras a un conductor perdido, la línea de conversación de Turquía Butterball ha ayudado a los chefs novatos y veteranos del Día de Turquía a convertirse en digno de Instagram o digno de álbum de recortes, antes de la días de medios sociales: comidas de acción de gracias desde 1981.

Con una plantilla de 50 expertos en alimentos (en su mayoría mujeres) preparados para las preguntas más difíciles del Día de Acción de Gracias en una gran sala en Naperville, Illinois, la línea directa 800-BUTTERBALL está abierta para días hábiles de negocios en noviembre y diciembre. Si no eres realmente una persona que llama por teléfono, no hay problema: varios miembros del personal dan consejos en Facebook y Twitter, y este año la compañía cargó videos y recetas en su sitio.

Tuvimos algunas preguntas para la experta en línea Nicole Johnson y, como era de esperar, ella fue a la vez útil y paciente con una voz tranquilizadora.

¿Cuál es la pregunta número uno que le hacen?

Todo el mundo quiere saber "¿Cómo descongello mi pavo?" Le decimos a la gente que hay dos métodos aceptables: el primero es la refrigeración, que toma 24 horas por cada 4 libras. Entonces un 20 libras tardaría cinco días en descongelarse en la nevera.

¡Eso es mucho tiempo! ¿Algunos de los que llaman creen que pueden descongelar el ave el día anterior?

Sí, y eso entra en el segundo método: el baño de agua fría, que dura media hora por libra, para las personas que tienen poco tiempo.

¿Cuántas llamadas recibe normalmente en el Día de Acción de Gracias?

Recibimos más de 10,000 llamadas telefónicas ese día, más miles de preguntas más en las redes sociales. (Cada año, la compañía brinda asistencia a más de 3 millones de cocineros en noviembre y diciembre). La mayoría de las llamadas varían de dos minutos a media hora. Es casi una charla ininterrumpida en nuestra sede. ¡Volvemos a casa con voces roncas!

¿Lloran los cocineros preocupados por teléfono?

He hablado con personas en apuros pero no con nadie que llorara. Muchas veces se convierte en una mediación entre marido y mujer: el marido piensa de una manera, la esposa piensa en otra, y confían en que el experto en la línea telefónica de Turquía le otorgue a uno de ellos el sello de aprobación.

¿Alguna historia divertida de pavo?

¡Hace años escuchamos a un padre que estaba bañando a su bebé y descongelando el pavo en la misma bañera!

¿Cuál es la mayor equivocación sobre los pavos?

Mucha gente piensa asar un Turquía es un proceso de todo el día, que no lo es. Se tarda de dos horas para un pájaro pequeño sin relleno a seis horas para un animal relleno gigante.

¿Qué hace que los expertos de la línea directa califiquen para hablar pavo?

Cada uno de nosotros tiene un título mínimo de cuatro años . Tenemos dietistas registrados, profesores de educación física, cocineros, todos son entusiastas aquí.

¿Alguna vez alguien llamó a un experto?

No. Realmente no hay duda de que no podemos responder cuando se trata del pavo y la comida de Acción de Gracias.

¿Alguna pregunta sorprendente?

Recibimos mucha gente preguntando por las menudencias, ¿las descarto? Si los cocino, ¿qué hago con ellos? Les decimos que los utilicen en el relleno o en la salsa.

¿Sabe de muchos cocineros primerizos?

Sí, y muchos son recién casados. Una mujer tenía a sus suegros en el comedor esperando la comida y nos llamó susurrando desde otra habitación para preguntar cómo saber si el pavo había terminado. Comenzamos a susurrar, pero luego pensamos: "¿Por qué susurramos?"

¿Alguna vez te exasperas con los llamadores?

No, vivimos y respiramos Acción de Gracias, y somos empáticos con los que llaman. Hay mucha anticipación porque todos quieren un pavo perfecto.

¿Qué consejo le darías a Katie Holmes, quien está haciendo su primer pavo este año?

Solo asegúrate de que esté descongelado por adelantado, usa un termómetro para carne y ponte en contacto con nosotros, ¡estamos aquí para ayudarlo!






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