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12 Reglas para limpiar su refrigerador y congelador

Por Julie Upton, RD

Si tienes el Pica para limpiar esta primavera, no te olvides de la cocina. Una cocina organizada hace que la alimentación saludable sea más conveniente y también significa que la comida que está comiendo es realmente segura.

Me tomé una hora el fin de semana para revisar mi refrigerador y tirar todos los ovnis (objetos congelados no identificados) habitando mi congelador y todos los artículos de dónde viene y de qué es comestible. Estos son los aspectos básicos del cambio de imagen de mi cocina que pueden ayudar a renovar tu dieta, sin le cuesta varios meses de su salario duramente ganado. Esta semana discutiré el refrigerador / congelador; la próxima será la despensa.

Si bien estos consejos son importantes, mi regla de oro para la limpieza de la cocina es: "En caso de duda, ¡tírelo!". Es la mejor regla para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Otra manera genial de determinar cuánto tiempo puede ahorrar casi cualquier producto alimenticio es visitar el sitio útil stilltasty.com.

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Refrigerador

• Programe el cambio de imagen de su cocina el día de la semana antes de que vaya normalmente ir de compras, por lo que tiene la menor cantidad de comida en casa. Saque todo de su refrigerador y deseche cualquier alimento mohoso o sospechoso. También verifique todas las fechas de caducidad y coloque cualquier cosa que se haya demorado más de lo esperado.

• Limpie los estantes y los cajones con agua tibia y jabón suave. Enjuague con agua tibia y seque con un paño de cocina.

• Combine los condimentos, aderezos y untables a medio consumir pero aún buenos en un recipiente; organizar artículos por semejanza; y encuentre un lugar para ellos donde siempre podrá encontrarlos.

• Los condimentos y los alimentos más estables deben mantenerse en los estantes de la puerta, ya que por lo general es la zona más caliente del refrigerador; las áreas más frías (cajones) deben contener carnes, quesos, vegetales y cualquier otra cosa que se estropee rápidamente.

• Coloque una caja abierta de bicarbonato de sodio en el medio del refrigerador para absorber los olores.

• Use una termómetro y revise su refrigerador para asegurarse de que la temperatura esté entre 36 y 39 grados Fahrenheit. La mayoría de los expertos dicen que 38 grados es óptimo. Su congelador debe estar a 0 grados Fahrenheit.

• El cajón de verduras o "cajón para verduras" mantiene la humedad para ayudar a reducir el marchitamiento, por lo que debe conservar verduras y verduras frescas en este cajón. Deben durar alrededor de siete días.

• En el deli / cajón de carne, almacene sus carnes y quesos frescos. Los productos sin abrir se conservarán hasta la fecha de caducidad, pero una vez abierto, las carnes solo durarán hasta cinco días. El queso duro durará hasta tres semanas.

• Organice su refrigerador para que los alimentos más saludables sean atractivos y estén al alcance. Coloque las opciones menos saludables en la parte posterior del refrigerador para evitar ponerse de pie y comer esas golosinas mientras busca los ingredientes de la cena.

Congelador

• Retire todos los artículos de su congelador y haga un inventario. Si ve que el congelador visible se quema o no puede reconocer la comida, tírela.

• Cualquier cosa que elija rescatar, envolver en dos capas de plástico o guardar en bolsas especiales para congelar para evitar la exposición al aire, lo que causa quemaduras en el congelador.

• Las carnes cocinadas y / o las sobras durarán hasta dos meses, mientras que las carnes, aves o mariscos crudos pueden durar hasta seis meses. (Consulte la guía

Real Simple para obtener más detalles.) Las verduras y la mayoría de los demás alimentos sin abrir tendrán una duración de un año.

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