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15 Historias de pérdida de peso y dieta más grandes de 2013

Una de las cosas que me encanta de diciembre es echar un vistazo a las doce anteriores meses, y lo que aprendimos cuando pasó otro año. En el mundo de la nutrición, algunas de las mayores revelaciones fueron de naturaleza clínica, otras cayeron bajo el dominio de la psicología de los alimentos, y algunas verdades confirmadas que he visto entre mis clientes, que ahora pueden respaldarse con una investigación sólida. Hubo tantas historias excelentes relacionadas con los alimentos durante todo el año 2013, que tuve dificultades para reducir mis selecciones, pero las siguientes 15 se encuentran entre las que considero más convincentes. Aquí hay una sinopsis de cada uno, junto con mi consejo para llevar.

Comer grasa puede hacer que te adelgaces
Un estudio de enero, publicado en Nutrition Journal , mostró que los consumidores de aguacate tienen una mayor ingesta de fibra, vitaminas E y K, magnesio y potasio, y pesan menos y tienen cinturas más pequeñas, sin consumir menos calorías. Otro en septiembre de la Universidad de Loma Linda concluyó que sin reducir las calorías, incluir aguacate en las comidas ayudó a reducir el hambre en los adultos con sobrepeso y disminuir los niveles de insulina.

Consejo para llevar: No todas las grasas son iguales. Mientras que los expertos en salud han librado una guerra contra las grasas trans hechas por el hombre, también hemos tratado de promover variedades saludables, y el aguacate es una "buena grasa". estrella de rock. Desde batirlo en batidos hasta usarlo en lugar de mantequilla en productos horneados, sus usos van más allá del guacamole. Para otras formas de comer más, echa un vistazo a mi publicación anterior. 6 Alimentos Este nutricionista come todos los días.

Tu dieta afecta directamente tu estado de ánimo
En enero, un estudio publicado en British Journal of Health Psychology descubrió que entre los adultos jóvenes, aquellos que comían más frutas y verduras se sentían más tranquilos, felices y con más energía en sus vidas diarias. Otro de Penn State en marzo concluyó que la alimentación poco saludable empeora el mal humor. Un tercio en septiembre de la Universidad de Finlandia Oriental encontró que en un período de 20 años, una dieta saludable caracterizada por verduras, frutas, bayas, granos integrales y proteínas magras, se asoció con un menor riesgo de depresión, mientras que una dieta alta en carnes procesadas como salchichas, bebidas azucaradas, postres y alimentos manufacturados, aumenta el riesgo de depresión.

Consejo para llevar: Sobre todo, la calidad es el rey, y cada elección de comida es una oportunidad para influir en cómo se siente, tanto física como emocionalmente En 2014, comprométase a comer limpio, y mantenga ese viejo dicho: "¿eres lo que comes?" lo más importante, porque es literalmente cierto.

Es hora de desintoxicarse de las bebidas azucaradas
En un estudio de noviembre publicado en Nutrition Researc h, los científicos analizaron los datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, esencialmente una mirada a lo que comen los estadounidenses, para explorar el vínculo entre la ingesta de bebidas azucaradas y el riesgo de enfermedad. Llegaron a la conclusión de que la disminución en el consumo de bebidas azucaradas entre 1999> y 2010 (¡Sí!) Fue suficiente para reducir las probabilidades de contraer enfermedades cardíacas en un 20%. Otra historia de noviembre, financiada por el Instituto Nacional del Cáncer (NCI) fue noticia con la conclusión de que las mujeres posmenopáusicas con el mayor consumo de bebidas endulzadas con azúcar tenían un 78% más de riesgo de cáncer de endometrio tipo I dependiente de estrógeno.

Consejo para llevar : Nixing bebidas azucaradas es una de las formas más fáciles de recortar su ingesta de azúcar. De hecho, de las 10 principales fuentes de azúcar que la Madre Naturaleza no pone en los alimentos (como el azúcar en la fruta), las bebidas no alcohólicas encabezan la lista. Incluso tres latas de 12 onzas a la semana suman el equivalente a más de 3.000 terrones de azúcar al año. Busca agua: en lugar de hidratarte, los estudios muestran que puede ayudarte a comer menos naturalmente sin "dieta".

La verdad sobre los nuggets de pollo reveló
En septiembre, los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Mississippi revelaron algunas noticias horripilantes sobre lo que realmente está en nuggets de pollo. Los científicos seleccionaron al azar nuggets de dos cadenas nacionales de comida rápida diferentes, luego realizaron "autopsias". para evaluar los contenidos. Descubrieron que la carne de pollo no era el componente predominante: era grasa, además de hueso, nervio y tejido conectivo.

Consejo para llevar: No importa cuán ocupado estés, no tienes recurrir a la comida rápida. Para ver las opciones frescas y sin procesar que aún encajan en un programa frenético, consulte mi publicación anterior. 5 Alternativas saludables a la comida rápida.

Puede obtener demasiado de algo bueno.
En octubre, investigadores de la Universidad Estatal de Oregon revelaron que cantidades excesivas de ácidos grasos omega-3 pueden alterar la función inmune e interrumpir la capacidad del cuerpo para defenderse de infecciones virales o bacterianas. Los científicos dicen que los mayores riesgos de excederse provienen de consumir múltiples fuentes al mismo tiempo, como comer mariscos, tomar suplementos de aceite de pescado y consumir alimentos enriquecidos con omega-3, como huevos, jugo de naranja y cereales.

Consejo para llevar: La buena nutrición se basa en el equilibrio, por lo tanto, adopte el enfoque de Goldilocks: no demasiado poco, no demasiado, exactamente. Para obtener más información acerca de los nutrientes que puede excederse, y cómo encontrar el equilibrio correcto con omega-3, consulte mi publicación anterior. 5 Nutrientes sorprendentes que puede exceder.

Es más importante que nunca controlar su sangre. Nivel de azúcar
En febrero, los investigadores españoles descubrieron que los niveles de azúcar en sangre crónicamente altos dañan las células, haciéndolas más vulnerables al cáncer. Y un estudio de agosto del New England Journal of Medicine descubrió que durante un período de 5 años, un mayor nivel de azúcar en la sangre estaba relacionado con un mayor riesgo de demencia, incluso en personas sin diabetes tipo 2.

Consejo para llevar: Reduzca la ingesta de carbohidratos. Si bien no creo que los carbohidratos sean intrínsecamente malvados, la mayoría de los estadounidenses consumen demasiado y son del tipo equivocado. Adopte un enfoque de tres frentes al reducir la cantidad de alimentos como la pasta y el arroz; reemplazando esas porciones con más vegetales; y actualizar a almidones de grano entero, como arroz salvaje en lugar de blanco.

Haga que dormir sea una prioridad importante
En febrero, un estudio del Centro Médico Southwestern de la Universidad de Texas descubrió que dormir demasiado poco provocaba una excesiva ingesta y aumento de peso. y obtener más sueño redujo el consumo de carbohidratos y grasas, lo que lleva a la pérdida de peso. Otro en junio de la Universidad de Chicago, descubrió que dormir 4.5 horas en lugar de 8.5 aumenta el hambre y el apetito, especialmente a primera hora de la tarde.

Consejo para llevar: El sueño puede ser más importante que el ejercicio para perder peso. La mayoría de nosotros no alcanza las ocho horas nocturnas recomendadas de sueño, y además de su cintura, capturar muy pocos zzzzs también puede afectar negativamente la inmunidad y la productividad. Haga que sea un enfoque en el próximo año, y vea estos consejos para mejorar sus probabilidades.

Elimine las dietas
Un estudio de Yale de septiembre descubrió que cuando los ratones hambrientos podían elegir entre endulzantes artificiales y azúcares, tenían más probabilidades de cambiar completamente sus preferencias hacia los azúcares, incluso si el edulcorante artificial era mucho más dulce. La conclusión: no puedes engañar a tu cerebro con un edulcorante falso, y tratar de hacerlo puede en realidad provocar antojos dulces. En otro estudio de mayo, investigadores de la Facultad de medicina de la Universidad de Washington dieron a los voluntarios obesos sin diabetes tipo 2 agua o un edulcorante artificial antes de consumir glucosa (azúcar). Después de derribar el edulcorante artificial, el subjectâ ??? el nivel de azúcar en la sangre alcanzó un nivel más alto que cuando bebieron solo agua, y sus niveles de insulina también aumentaron un 20% más.

Consejo para llevar: Manténgalo real. Si cambias de refresco regular a bebidas dietéticas, abandonarlas a favor del buen H2O viejo sería una gran resolución de Año Nuevo. Y si está listo para decir a la diga sobre todos los edulcorantes artificiales, asegúrese de leer las listas de ingredientes; es posible que se sorprenda al encontrarlos al acecho en el yogurt, barras de energía, cereales y bocadillos.

Reduce tu carnívoro interno
Un estudio de julio de Harvard descubrió que en cuatro años, aumentar la ingesta de carne roja en más de la mitad de una porción al día aumentó el riesgo de diabetes tipo 2 en un 48% y reducirlo en la misma cantidad redujo el riesgo en un 14%. En noviembre, investigadores franceses revelaron que una mayor carga de ácido, a partir del consumo de proteína animal, aumentaba considerablemente el riesgo de diabetes tipo 2. Más de 14 años, en comparación con aquellos con la carga de ácido más baja, los sujetos con la mayor tuvieron un riesgo 58% mayor de desarrollar diabetes tipo 2.

Consejo para llevar: Incluso si no tiene interés en ser vegetariano o vegano , comer más alimentos a base de plantas puede ayudarlo a lograr un mejor equilibrio. Para obtener más beneficios de cambiar la carne por la cocina vegetariana (incluida una mejor vida sexual), consulte mi publicación anterior. 5 Razones para comer más comidas vegetarianas.

La inflamación puede superar el peso
En agosto, los científicos irlandeses descubrieron que -inflamación es la clave para la protección de enfermedades, independientemente del peso. Esto puede explicar por qué algunos adultos con sobrepeso se mantienen sanos, aunque el exceso de peso suele aumentar el riesgo de enfermedades crónicas asociadas con la inflamación, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

Consejo para llevar: Sea cual sea su tamaño, haga un estilo de vida saludable su enfoque, incluyendo comer más alimentos antiinflamatorios a base de plantas y reducir la inflamación mejorando sus hábitos de sueño y reducir el estrés.

Comer chocolate para perder peso
En octubre, investigadores españoles publicaron un estudio en la revista Nutrition , que encontró que una mayor ingesta de chocolate se asoció con un menor peso corporal y medidas de cintura más pequeñas. Otro de Penn State concluyó en diciembre que, en ratones, el cacao redujo la inflamación relacionada con la obesidad, redujo los niveles de insulina y evitó el aumento de peso.

Consejo para llevar: El chocolate se ha solidificado como un súper alimento potente. En mi último libro, S.A.S.S! Yourself Slim: conquista los antojos, las libras y pierde pulgadas, dediqué un capítulo entero a los beneficios para la salud del chocolate negro, y un "escape diario de chocolate negro". es una parte obligatoria del plan de pérdida de peso. Para obtener más razones para disfrutar cada día, consulte mi lista de los 10 principales beneficios de chocolate.

Escuche su instinto
En agosto, investigadores de la Universidad de Copenhague publicaron un estudio en la revista Nature , que reveló que uno de cada cuatro de nosotros tiene muy pocas bacterias intestinales buenas. Los científicos creen que el déficit está vinculado a un mayor riesgo de obesidad, posiblemente debido a un aumento de la inflamación.

Consejo para llevar: Mejore su intestino. Considere tomar un suplemento probiótico y comer más alimentos que contengan prebióticos, que promuevan el crecimiento de buenas bacterias en el tracto digestivo. Incluyen espárragos, puerros, cebollas, ajo, plátanos y pasas.

Mantenga su diente de sal bajo control
En marzo, un informe publicado en Nature mostró que el exceso de sodio puede estar relacionado con la autoinmune enfermedades, como la esclerosis múltiple y la diabetes tipo 1, al afectar la función de las células T. En un modelo de esclerosis múltiple en ratones, una dieta alta en sal aceleró la progresión de la enfermedad.

Consejo para llevar: Incluso si no tienes presión arterial alta, reduciendo la sal y el sodio puede ayudar a proteger tu salud Aproximadamente el 70% del sodio que consumimos proviene de alimentos procesados ​​y envasados, por lo que una de las mejores formas de reducir el consumo es consumir alimentos frescos. Por ejemplo, en lugar de calentar una sopa enlatada, haga la suya usando un caldo orgánico de verduras bajo en sodio. Una taza proporciona solo 140 mg de sodio, el 9% del límite diario recomendado, en comparación con más del 60% en una taza de un producto listo para comer.

Evalúe su consumo de sushi
En noviembre, se publicó un estudio en Journal of Risk Research descubrió que la ingesta de mercurio del sushi excedía los límites recomendados establecidos por la Agencia de Protección Ambiental. Otro en junio de Diabetes Care concluyó que la exposición al mercurio en la edad adulta aumenta el riesgo de desarrollar diabetes más adelante en la vida.

Sugerencia para llevar : la exposición al mercurio es una preocupación para todos, no solo para las mujeres embarazadas. Si eres un amante del sushi o los mariscos, mira esta calculadora de mercurio para medir tu exposición y descubre cómo reducir el riesgo.

Hazlo orgánico siempre que puedas
En marzo, investigadores de la Universidad Metodista del Sur descubrieron que cuando las moscas de la fruta (que comparten el 75% de los genes que causan la enfermedad con humanos) se alimentaban con una dieta orgánica, en general eran más saludables, vivían un 25% más y eran más fértiles.

Consejo: la comida es una inversión en tu salud. A pesar de los informes que indican lo contrario, los estudios han encontrado que los alimentos orgánicos son nutricionalmente superiores, incluido un informe de 2009 de la Agencia Francesa para la Seguridad Alimentaria, que encontró que los alimentos cultivados orgánicamente contienen más minerales, antioxidantes y grasas beneficiosas. Los alimentos orgánicos también contienen menos residuos de plaguicidas, reducen la exposición a bacterias resistentes a los antibióticos y ayudan a apoyar la agricultura sostenible. Si no está seguro de qué alimentos priorizar, eche un vistazo a esta útil guía orgánica.

¿Cuál es su opinión sobre este tema? ¿Tienes alguna de las noticias de nutrición favoritas para 2013? Por favor twittee sus pensamientos a @ CynthiaSass y Cygohia Sass es una dietista registrada con maestrías en ciencias de la nutrición y salud pública. Con frecuencia visto en la televisión nacional, ella es la editora de nutrición que contribuye a la salud, y clientes de consejos privados en Nueva York, Los Ángeles, y larga distancia. Actualmente, Cynthia es la consultora de nutrición deportiva del equipo NHL de los Rangers de Nueva York y del equipo MLB de Tampa Bay Rays, y está certificada por la junta como especialista en dietética deportiva. ¡Su último best-seller del New York Times es S.A.S.S! Yourself Slim: conquista antojos, libras y pierde pulgadas. Conéctese con Cynthia en Facebook, Twitter y Pinterest.

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