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7 Datos divertidos de harina de avena para el Día Nacional de la Avena

Mañana es el Día Nacional de la Avena: ¿Por qué no dar inicio a la celebración con un bol en el desayuno?

Cuando piense en las vacaciones que ocurren en esta época del año, lo más probable es que piense en Halloween, incluidas las calabazas, los ghouls y, por supuesto, los caramelos, que van de la mano. Este día puede ser un poco menos colorido, pero también es mucho más saludable. Entonces, en honor al Día Nacional de la Avena, aquí hay siete cosas que debes saber sobre este sorprendente grano.

La avena es un grano entero
La avena se procesa de una manera que no elimina el salvado o germen nutritivo, entonces obtienes toda esa bondad de grano entero. Y a pesar de que la harina de avena se procesa de diferentes maneras (como "corte de acero" y "pasada de moda") todos mantienen el salvado y el germen. La diferencia radica en cómo se muelen: para la avena cortada en acero, los granos se pasan por hojas de acero que los cortan finamente, mientras que la avena tradicional se cuece al vapor y luego se lamina para producir una forma más plana. Son similares nutricionalmente (como en, ¡bien por usted!), Aunque la avena cortada en acero tarda más en cocinarse y puede tener un poco más de fibra.

Pruebe esta receta: Avena cortada con acero con cubierta de caramelo salado

Avena realmente reduce el colesterol
El tipo de fibra que se encuentra en la avena se llama beta-glucano. Y los estudios han encontrado que comer 3 gramos de fibra de avena por día (aproximadamente la cantidad en una porción de una taza) puede reducir el colesterol total en un 8% a 23%.

Prueba esta receta: avena con compota de ciruela y poda

La avena contiene antioxidantes únicos
Todos sabemos que los antioxidantes son buenos para nosotros. Pero sobre todo pensamos en obtenerlos de frutas y verduras. Bueno, resulta que tu tazón diario de avena es también un súper alimento, puede proporcionar una gran dosis de ellos, compuestos llamados avenantramidas.

Prueba esta receta: Banana-Avena-Galletas con chispas de chocolate

La avena puede combatir la inflamación
Se cree que la inflamación crónica contribuye a una serie de problemas de salud, incluida la obesidad, el cáncer y las enfermedades del corazón. Pero la investigación sugiere que las avenantramidas, que son exclusivas de la avena, pueden reducir la expresión de esas moléculas inflamatorias. (Lea más sobre alimentos que combaten la inflamación.)

Pruebe esta receta: harina de avena light

Un bol para el desayuno puede mantenerlo lleno hasta el almuerzo
El beta glucano en avena es famoso por estabilizar el azúcar en la sangre. Y porque te ayuda a evitar los niveles altos y bajos de azúcar en la sangre, tener un recipiente a primera hora de la mañana puede mantener a raya los antojos. Además, la avena puede mejorar su entrenamiento. Un estudio del Reino Unido descubrió que comer harina de avena unas tres horas antes del ejercicio ayudaba a aumentar la resistencia.

Prueba esta receta: Maple Date-Nut Oatmeal Breakfast Squares

La avena es buena para tu corazón
La etiqueta no tiene ese corazón -Reclamo saludable por nada. Numerosos estudios han confirmado el papel de la harina de avena en la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca. En un estudio de 2003 que examinó los hábitos alimentarios de casi 10,000 adultos estadounidenses, los que comieron la mayor cantidad de fibra (alrededor de 21 gramos) al día tuvieron un 10% a 12% menos de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos que los que comieron solo 5 gramos al día .

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La avena puede reducir su riesgo de cáncer
La American Cancer Society recomienda consumir una dieta alta en fibra (incluidos cereales integrales como avena) para reducir el riesgo de cáncer, incluido el colon cáncer. Un estudio de 2007 en International Journal of Epidemiology encontró que las mujeres premenopáusicas que comían dietas ricas en fibra tenían aproximadamente la mitad del riesgo de cáncer de mama que las que comían menos fibra.

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