Mensajes Populares Sobre La Salud

Los Mejores Artículos Sobre La Salud - 2018

De vuelta en negro: sus alimentos favoritos, solo una nutrición más saludable

Cuando se trata de alimentos basados ​​en plantas, los colores profundos y vibrantes son uno de los mejores indicadores de lo que es más saludable. Los pigmentos que le dan color a las plantas también proporcionan los antioxidantes que protegen contra las enfermedades del corazón, la inflamación y ciertos cánceres. Un intercambio simple puede proporcionar una gran recompensa nutricional, como elegir pomelo rosado sobre blanco o verduras oscuras sobre lechuga pálida. Por lo tanto, puede ser una sorpresa que los alimentos negros también puedan proporcionar un potente beneficio para la salud. Ese es exactamente el caso con el arroz, los frijoles, el té y las bayas de tonos de medianoche de los que parece que no me canso últimamente. He aquí por qué:

Arroz negro
Este grano, junto con las variedades rojas y moradas, se está volviendo cada vez más popular en los Estados Unidos y se ha consumido durante mucho tiempo en toda Asia. El arroz negro es un alimento 100% de grano entero, al igual que el arroz integral, pero se cree que tiene un mayor contenido de antocianinas debido a su color más intenso. Un estudio en China descubrió que cuando las dietas de las personas se complementaban con pigmentos de arroz negro, sus factores de riesgo de enfermedad cardiovascular disminuían, incluidos los niveles de proteína C reactiva en la sangre, un indicador de inflamación.

Frijoles negros
Estos Los poderosos antioxidantes con alto contenido de fibra contienen más poder para combatir enfermedades que los frijoles de color más claro. Una nueva investigación muestra que las pieles negras contenían 24 compuestos vegetales, incluidos 12 terpenoides y 7 flavonoides. Los investigadores también descubrieron que estos compuestos detenían el crecimiento de células de cáncer de colon, hígado y mama.

Té negro
Proviene de la misma planta que el té verde y oolong, pero las cosas oscuras tienen muchas cualidades buenas. todo por su cuenta Numerosos estudios han demostrado que beber varias tazas de té negro rico en flavonoides al día puede proporcionar beneficios para la salud del corazón, ofrecer protección contra el deterioro neurológico a medida que envejecemos y proporcionar propiedades contra el cáncer. Además, tiene el beneficio adicional de no tener calorías (siempre que no lo tome con leche y azúcar), y su cafeína puede ayudar a mejorar su entrenamiento.

Blackberries
Estas delicias ácidas son ricas en polifenoles que se ha demostrado que tienen actividad antioxidante. Los investigadores de la Universidad de Kentucky aislaron el extracto de mora en estudios de laboratorio y descubrieron que sus productos químicos detenían el crecimiento de las células cancerosas de colon. También pueden ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con la inflamación crónica. No me gustan solos? Combínalos con arándanos y jarabe de jengibre en este postre ligero y afrutado.

Los hongos negros, las papas, las zanahorias y muchos otros cultivos negros especiales están, bueno, apareciendo en estos días. Háganos saber si ha visto alguno en su mercado local de agricultores y si lo ha probado.

Por Julie Upton, RD

(FOTO: ISTOCKPHOTO)

Deja Tu Comentario