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Arroz integral finalmente se une al grupo Whole-Grain Club

La FDA me hace volver a rascarme la cabeza. El mes pasado consideraron el arroz integral como grano integral. Um, ¿quién alguna vez pensó que no era un alimento de grano entero?

Desde 1991 hasta ahora, la FDA, que regula las etiquetas de los alimentos para todos los productos envasados ​​de EE. UU., No permitió el uso de arroz integral la afirmación oficial de salud integral de que la avena, la cebada, las palomitas de maíz, el pan de trigo integral y otros granos elegidos se han puesto en sus paquetes y en anuncios: "Dietas ricas en alimentos integrales y otros alimentos vegetales y bajos en grasas totales , grasas saturadas y colesterol pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y ciertos tipos de cáncer. "

Para ser un grano integral en los ojos de la FDA, un alimento debe contener salvado, germen y endospermo (se eliminan el salvado y el germen) en productos como en harina blanca). El arroz integral tiene todos estos componentes. ¿El problema? Cuando la FDA emitió su decisión inicial, había un requisito mínimo de contenido de fibra que mantenía el arroz integral fuera del club. Ahora la investigación muestra que los beneficios para la salud de los cereales integrales son independientes del contenido de fibra. Entonces, el 6 de mayo, la FDA finalmente aprobó la declaración de propiedades saludables para el arroz integral, reconociendo el arroz integral como un alimento 100% de grano integral. su bajo contenido de fibra.

Ocho de cada 10 estadounidenses saben que los granos integrales son beneficiosos, pero aproximadamente dos tercios de nosotros no estamos alcanzando nuestra cuota de al menos tres porciones al día, según una encuesta de la Federación de Arroz de EE. UU. Tome nota: solo una taza de arroz integral cocido proporciona dos de tres porciones diarias de granos integrales.

Aquí hay algunas maneras en que incluyo el arroz integral en mi dieta, donde sea que esté. Déjame saber cómo obtienes el tuyo.

1.

En casa: El calentador y calentador Zojirushi Neuro Fuzzy Rice prepara arroz integral perfecto. Simplemente agrego arroz y agua y configuro el cronómetro en la mañana, y el arroz está listo para el momento que lo necesito en la tarde 2.

En el trabajo: El arroz integral listo para untar del tío Ben es una opción rápida y sin problemas. Simplemente coloca el arroz en el microondas en su bolsa durante 90 segundos y obtienes un refrigerio cálido y saludable. 3.

Fuera y alrededor: El P.F. La cadena Chang's China Bistro, seleccionada como uno de los restaurantes más saludables de América por la revista Health , sirve estándar de arroz integral con sus excelentes platos. Por Julie Upton

(FOTO: ISTOCK)

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