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Consejos sobre dietas para niños quisquillosos (adultos)


Por Shaun Chavis
Aquí hay una pregunta que un lector, Michele, salió en un comentario en una publicación anterior: "¿Cómo puede alguien como yo perder peso cuando soy muy exigente con la comida? No como fruta, si lo hago es una manzana o un plátano. No como verduras, si lo hago son judías verdes amarillas con pan rallado y maíz. No como filetes, pescado, tomates, mayonesa, ketchup, etc. ¿Alguien puede darme algún consejo al respecto? "

Perder peso sin frutas y las verduras como una forma de rellenar baja va a ser un desafío, pero no imposible. Me preocupa más tu capacidad para obtener la nutrición que necesitas, ya sea que estés a dieta o no. Hable con su médico o un dietista registrado (encuentre uno en www.eatright.org) acerca de tomar suplementos vitamínicos para compensar los nutrientes que se están perdiendo. Solo tenga en cuenta que hay investigaciones recientes que generan dudas sobre si las vitaminas funcionan. Y, seamos sinceros: su cuerpo fue hecho para digerir alimentos, no suplementos. Aquí hay algunas maneras de ayudarlo a cambiar sus maneras exigentes.


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Comience con los alimentos que le gustan. Si las únicas frutas que le gustan son las manzanas y los plátanos, coma manzanas y plátanos; están llenos de fibra saludable para el corazón. Lo está haciendo mejor que la mayoría de los estadounidenses si come uno de cada día. Las pautas dietéticas recomiendan que obtenga hasta nueve porciones de frutas y vegetales por día. Suena abrumador, pero tómalo con calma: cada semana, intenta agregar una porción a tu ingesta diaria.

Busca planes de dieta que te permitan elegir lo que comerás. Tendrás que hacer más calorías. contar de lo que lo haría en los planes que le dan un menú fijo. Sin embargo, tendrás más posibilidades de seguir una dieta si comes los alimentos que te gustan. Le sugiero que elija dos planes: comience por uno y use el otro como dieta de respaldo si el primero no se ajusta a su estilo de vida. Las dietas como Weight Watchers le permiten seleccionar sus propios alimentos. Compare más de 40 dietas aquí.

Siguiente: inicie una aventura gastronómica

Vaya a una aventura gastronómica. Para su salud a largo plazo y para perder peso de forma saludable, busque frutas y verduras que le gusten . No sienta que necesita una cornucopia de nuevos alimentos; pero si puedes agregar dos o tres cosas que disfrutas, eso es genial. Aquí hay algunas ideas:

  • Desafía tus papilas gustativas. Nuestras papilas gustativas cambian con la edad. Si odiaste a las espinacas cuando eras niño, pruébalo por segunda vez; puede descubrir que le gusta ahora.
  • Pruebe diferentes formas. Si tenía vegetales enlatados la primera vez, pruébelos frescos. Si los has cocinado hasta la muerte, pruébalos crudos. Los sabores, las texturas y los colores de los productos cambian. También puede probar sopas y jugos vegetales bajos en sodio o verduras encurtidas (como chow-chow, judías verdes encurtidas o zanahorias en escabeche).
  • Vaya étnico. A veces, un perfil de sabor diferente puede activarlo. No me gustan los greens tradicionales de estilo sureño, ¿pero al estilo brasileño? ¡Estupendo! Intente comprar en mercados étnicos para encontrar frutas y verduras diferentes para probar.
  • Pruebe algunas variedades de la herencia. A menudo tienen sabores diferentes a los productos que usted encuentra en la tienda de comestibles. Por ejemplo, la berenjena blanca es menos amarga que la berenjena oscura. No me encantan las naranjas navel, pero me encantan las naranjas sanguinas; son más agrias.
  • Pregúntele al chef. ¿Ha estado alguna vez en un restaurante y saboreado una comida que normalmente no le gusta? Regresa a ese restaurante cuando está tranquilo y pregunta cómo lo preparó el chef. Aprenda la técnica usted mismo, incluso podrá aplicarla a otros alimentos.
  • Agregue algunos ingredientes. Esto no le da rienda suelta para comer brócoli flotando en salsa Velveeta, pero está bien agregar un poco de sabor Las personas que consumen dietas moderadas en grasa obtienen más fibra que las personas con una dieta baja en grasas, según un estudio presentado en una reciente Conferencia de la Dieta Mediterránea (organizada por el Think Tank de Oldways Food Issues). Los investigadores creen que cuando reduces la grasa, reduces muchos de los saborizantes que hacen que los vegetales sean más divertidos de comer. Si te gusta el pan rallado, hazlo tu mismo y espolvoréalo en casi cualquier cosa. Pruebe algunas nueces picadas como aderezo (avellanas, piñones, nueces, nueces, almendras, anacardos, cacahuetes, etc.), o un poco de queso rallado, queso feta o queso de cabra desmenuzado. Mezcle las verduras en un poco de pesto, o haga una gremolata: puede echarla con coliflor, zanahorias, judías verdes, brócoli, guisantes, espárragos y muchas otras verduras deliciosas.
  • Inspírese. Si desea obtener más ideas rápidas y sencillas, explore el índice de recetas aquí en Health.com.

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