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Beber vino blanco puede llevar a los dientes manchados


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Por Kate Stinchfield
MIÉRCOLES, 1 de abril de 2009 (Health.com) - Si piensa le está haciendo un favor a sus dientes bebiendo vino blanco en lugar de rojo, es posible que deba reconsiderar su estrategia de blanqueamiento dental. Un nuevo estudio muestra que el vino blanco tiene un contenido ácido que tiende a aumentar el riesgo de manchas oscuras dentales si también bebe té o bebidas similares.

Los investigadores de la Universidad de Nueva York compararon los efectos de tinción del vino blanco y rojo sumergiendo dientes de vaca en vino durante una hora, el mismo efecto que beber un par de copas de vino en el transcurso de una cena tranquila. ¿Por qué dientes de vaca? Su superficie es similar a los dientes humanos, dice Mark Wolff, DDS, PhD, profesor y presidente del departamento de cariología y cuidado integral de la Facultad de Odontología de la Universidad de Nueva York. Luego, los investigadores empaparon los dientes en té negro, en un esfuerzo por imitar la misma exposición que obtendría al beber varias tazas de té.

En comparación con el agua, la acidez del vino blanco deja los dientes más susceptibles a las manchas de té . Si bien el vino blanco fue mejor que el vino tinto en cuanto a la posterior tinción dental, si bebe cualquier sombra de vino parece ser más vulnerable a las manchas por los llamados cromógenos, sustancias en el té y otros alimentos que decoloran los dientes.

"Solía ​​dar este consejo vudú de que los pacientes deben beber vino blanco, no rojo", dice Wolff, quien tenía previsto presentar el estudio el miércoles en la reunión de la Asociación Internacional de Investigación Dental en Miami. "Pero estaba equivocado".

Página siguiente: ¿Por qué el vino blanco puede manchar los dientes?

Cuando se combina con la acidez de la bebida, los taninos del vino blanco actúan como proteína de unión y ayudan a los cromógenos a saturar la superficie del diente, dice Wolff . Entonces, cuando te demoras con una taza de té al final de la cena, inconscientemente estás decolorando tus dientes. "Cada vez que haces esto, aumentas la cantidad de manchas en tus dientes", dice.

Y aunque los investigadores no miraron el café, los bebedores de java podrían ver también algunas manchas. En general, sin embargo, el café no mancha los dientes tanto como el té. "La intensidad del cromógeno es menor", dice Wolff.

Wolff dice que no es necesario cambiar las bebidas todavía. No es el vino blanco lo que mancha, es lo que usted come y bebe mientras lo consume lo que cuenta. "Si consume vino blanco, uvas blancas y queso, no verá ninguna mancha", dice.

Sin embargo, cepillarse los dientes inmediatamente después de sorber un Chardonnay crujiente puede en realidad empeorar el problema. . El cepillado inmediatamente después de consumir una bebida muy ácida puede dañar la estructura del diente, dice Wolff, por lo que es mejor esperar un poco. "La saliva tiene la capacidad de remineralizar la estructura dental y neutralizar el daño", agrega, "por lo tanto, de 40 minutos a una hora antes de cepillarse los dientes".

Aún así, algunos expertos no están convencidos. "Cuando tomas un sorbo de vino, es probable que tus dientes frontales ni siquiera lo toquen", dice Richard Price, DMD, vocero de la Asociación Dental Americana. "Eso es muy diferente a sumergir tus dientes en vino, así que no sé cuál es la relevancia para la vida real".

Y si la saliva actúa como neutralizador con el tiempo, los detractores del estudio afirman que actuaría como un agente de amortiguación en el transcurso de la comida, por lo que relajarse con una taza de té no debe dejarlo con una sonrisa sucia.

"No voy a renunciar a mi Pinot Grigio", dice Price, "y Tampoco les diría a mis pacientes ".


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