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Maneras más seguras de almacenar comestibles

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De revista de salud
Los hábitos saludables de manejo de alimentos en el hogar pueden ayudar a proteger a su familia de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Vea estos consejos que debe conocer sobre cómo almacenar sus alimentos de manera rápida y segura:

Coloque los productos perecederos en bolsas aisladas o refrigeradores.

Asegúrese de que su refrigerador esté lo suficientemente frío , dice Coleman Teitelbaum, un chef corporativo y gerente de asociaciones de marketing para Sub-Zero y Wolf Appliance. Debe establecerse entre 34 y 36 grados F. Si no tiene un termostato digital, invierta en un termómetro de refrigerador y revíselo semanalmente. El congelador debe estar lo más bajo posible; -5 grados es mejor.

Lave el producto a fondo (incluso si está "prelavado"), seco y bolsa por separado antes de guardarlo; perforar agujeros en la bolsa retarda el deterioro. Antes de cocinar, pruebe lo que dice la estrella de Food Network Sandra Lee, de Sandras Money Saving Meals : "Remojo verduras frescas durante 15 minutos en una olla grande de agua salada fría. Es una excelente manera de eliminar la suciedad. "

El lavado puede eliminar algunos contaminantes, pero cocinar es la mejor manera de garantizar que el producto sea seguro , dice la experta en seguridad alimentaria Marion Nestle, PhD. "Incluso 30 segundos en agua hirviendo se habrían encargado de la E. coli en espinacas", dice.

Asegúrese de que los alimentos crudos y cocidos no se toquen entre sí en la nevera. Las carnes crudas deben envolverse y colocarse en recipientes separados en el estante más bajo posible para que no goteen sobre nada debajo, dice Teitelbaum.

Nunca coloque lácteos o carnes en los estantes de la puerta . En la mayoría de los refrigeradores, la puerta no está tan fría como el resto de la nevera.

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