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¿Deberías comer realmente estos 8 'Superfoods'?

Ciertos supuestos súper alimentos parecen estar en todas partes. Se dice que previenen el cáncer, ayudan a perder peso, prolongan su vida, incluso blanquean sus dientes. Pero, ¿estos alimentos "milagrosos" realmente están a la altura de todo el bombo publicitario? Para averiguarlo, entrevistamos a expertos y estudiamos minuciosamente la investigación. Esto es lo que aprendimos sobre el vinagre de sidra de manzana, el aguacate, el vino tinto y más.

Aceite de coco

La exageración: Casi tres cuartas partes de las personas en una encuesta reciente dijeron que pensaban que el aceite de coco era saludable. Sin duda, eso se debe a las afirmaciones de que protege contra la enfermedad cardíaca (porque aumenta el HDL o el colesterol "bueno"), la artritis, el Alzheimer y la diabetes; mientras que también lo ayuda a perder peso, gracias a un tipo particular de grasa que su cuerpo puede metabolizar de forma diferente a los demás.

La realidad: La American Heart Association (AHA) emitió una declaración reciente que descarta totalmente usar coco petróleo. ¿Por qué? Un alto nivel (82%) de grasa saturada realmente mala para ti. Múltiples estudios confirman que el aceite de coco en realidad aumenta el colesterol LDL "malo".

Conclusión: La declaración de la AHA prácticamente lo dijo todo. Si opta por el aceite de coco (sabemos que sabe bien), practique la moderación extrema. "Una cucharada por día proporciona casi el límite recomendado de grasa saturada para todo el día para la mayoría de los adultos", advierte Malina Malkani, nutricionista dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

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Chocolate

La exageración: El chocolate supuestamente evita las enfermedades cardíacas gracias a las copiosas cantidades de antioxidantes flavonoides. También puede reducir las posibilidades de un accidente cerebrovascular y mejorar la memoria y la atención a medida que envejecemos.

La realidad: El chocolate puede proteger contra enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes, pero solo formas oscuras y más puras de chocolate. Una vez que ha sido procesada en golosinas bellamente empaquetadas que hacen señas desde los estantes de las tiendas, es básicamente azúcar y grasa.

Conclusión: Un poco del tipo correcto de chocolate puede ayudar a reducir la presión arterial, pero de cualquier tipo de chocolate será contraproducente. "Cuanto más oscuro es el chocolate, mejor", dice Malkani. Busque un contenido de cacao del 70% o más. Y se adhieren a uno o dos cuadrados al día a lo sumo .

Mantequilla

El hype : ¡La mantequilla está de vuelta! Injustamente vilipendiado durante tantos años, las cosas son realmente buenas para ti.

La realidad: Gran parte de la publicidad provino de un estudio de 2014 que descubrió que comer menos grasas saturadas puede no reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Pero eso es muy diferente a decir que comer grasas saturadas es bueno para tu salud.

Conclusión : No te conviertas en un discípulo diario de las recetas con alto contenido de grasa de Julia Child todavía. La ciencia actual todavía nos dice que reemplacemos las grasas saturadas y trans por grasas insaturadas (piense en aceite de oliva). Si la mantequilla tiene un papel, puede aumentar su ingesta de alimentos indiscutiblemente saludables: "Si se usa conscientemente y con moderación, puede mejorar el sabor de las verduras que de otra manera no disfrutarías", dice Malkani.

Aguacate

exageración: Se rumorea que el aguacate, el niño afiche de las grasas "buenas" durante décadas, reduce el riesgo de una serie de males de salud: obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y otros, y también lo ayuda a vivir más tiempo.

La realidad: La reputación de muchos años de la fruta puede ser merecida. "Existe un gran cuerpo de evidencia de que una dieta rica en aguacate con alto contenido de grasas monoinsaturadas ayuda a reducir el colesterol LDL o malo y elevar el HDL", dice Malkani. También puede aliviar el dolor de la osteoartritis.

La conclusión: El aguacate todos los días puede ayudar a mantener alejado al médico. Pero si intenta perder peso, recuerde que una porción es en realidad solo un tercio de una fruta, dice Malkani. El actual aceite de aguacate es otro tema, advierte la nutricionista Sandra Arevalo, directora de servicios de nutrición y alcance comunitario en Community Pediatrics del Sistema de Salud Montefiore en la ciudad de Nueva York. "Ponen muchos aditivos en [aceite de aguacate], así que debemos tener cuidado".

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Vino tinto

The hype: El vino tinto puede ser lo único que se interpone entre usted y las enfermedades del corazón y la diabetes.

La realidad: Esto puede no ser solo una ilusión. Los estudios que se remontan a décadas han encontrado un menor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2 entre las personas que bebieron cantidades moderadas de vino tinto en comparación con aquellos que no bebieron en absoluto. Pero exagere en el vino y podría terminar con enfermedad cardíaca, enfermedad hepática y cáncer. Un informe de 2017 descubrió que incluso cantidades muy pequeñas de alcohol pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama.

Conclusión: Hay un buen equilibrio. "[El vino tinto] es bueno con moderación", dice Arévalo. La AHA recomienda que las mujeres consuman solo una bebida alcohólica al día (eso es 4 onzas de vino tinto), y que los hombres se adhieren a dos.

Vinagre de sidra de manzana

Exageración: La vid afirma que el vinagre de manzana puede blanquear sus dientes, reducir el azúcar en la sangre, luchar contra las infecciones, mantener a raya la enfermedad cardíaca y el cáncer, y mucho más

La realidad: El vinagre de sidra puede disminuir el azúcar en la sangre y ayudarlo a sentirse lleno, pero también lo hacen otros tipos de vinagre Lo mismo con perder peso. No está claro si el vinagre de sidra de manzana tiene algún uso contra el cáncer y la enfermedad cardíaca. Y parece que no ayuda a sanar las heridas. En cuanto a los dientes, no solo el vinagre no conduce a los blancos perlados, sino que también puede erosionar el esmalte.

Conclusión: El vinagre de manzana es una buena adición a las ensaladas, pero no lo considero una panacea potencial para problemas de salud.

Café

El hype: ¿Por dónde empezamos? Los supuestos beneficios para la salud del café incluyen la disminución del riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad hepática y enfermedad cardíaca, mientras que, por lo general, lo ayudan a vivir más tiempo. Puede tratar el Parkinson y mantener su memoria en buen estado.

La realidad: Muchos de estos beneficios pueden ser reales. Se ha demostrado que la cafeína mejora el movimiento en pacientes con Parkinson, mientras que tanto el café descafeinado como el cafeína pueden disminuir el riesgo de diabetes tipo 2. Java también está relacionado con un riesgo reducido de varios tipos de cáncer, incluyendo colon y próstata (pero un mayor riesgo de cáncer de pulmón).

Conclusión: La evidencia se aplica al café negro, no al café cargado de crema, azúcar y jarabe. La mayoría de los estudios muestran que los beneficios de la cafeína provienen de alrededor de 400 miligramos, la cantidad de tres a cinco tazas de 8 onzas de café casero, dice Malkani. Si es hipertenso, hable con su médico, ya que la cafeína puede causar picos de presión arterial a corto plazo. Pero si no bebe café ahora, los expertos dicen que no vale la pena comenzar el hábito. (Lo mismo ocurre con el vino).

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Agua de limón

El bombo: El agua adornada con un poco de limón tiene fama de ayudar a la digestión, acelerar la pérdida de peso y mantenerse hidratado , y prevenir cálculos renales.

La realidad: El beneficio del agua con limón probablemente proviene de la parte del agua, no de la parte del limón, aunque el limón tiene vitamina C. El agua es buena para usted, y la mayoría de nosotros Obtenga suficiente.

La conclusión: Beba mucha agua todos los días, con o sin limón. "No creo que sea un súper alimento. Es simplemente una manera maravillosa de variar el sabor del agua ", dice la dietista Sharon Zarabi, directora del programa bariátrico del Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York. "Para aquellos que tienen problemas para ingerir de 6 a 8 tazas al día, el limón puede hacer que sea un poco más refrescante".

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