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Cambiar a Soda dietética probablemente no lo ayude a reducir las calorías

El abandono de las bebidas azucaradas es un movimiento inteligente para su salud, sin mencionar su cintura: una lata promedio de refrescos en aproximadamente 150 calorías y 39 gramos de azúcar (eso es más de 9 cucharaditas). Sin embargo, cambiar a la dieta puede no ayudar mucho en sus esfuerzos de reducción de calorías: un nuevo estudio sugiere que al final del día, probablemente todavía consumirá la misma cantidad de calorías totales en general.

Los científicos todavía están aprendiendo exactamente cómo reaccionan los cuerpos y el cerebro a los edulcorantes sin calorías. Para probar los efectos de diferentes edulcorantes diferentes en procesos como el apetito y el azúcar en la sangre, los científicos de Singapur realizaron un pequeño estudio en el que participaron 30 hombres jóvenes.

En cada día del experimento, a los hombres se les servía el desayuno y, unas pocas horas más tarde, se les daba una bebida para mantenerlos hasta su próxima comida. Las bebidas fueron endulzadas con azúcar, el edulcorante artificial aspartamo, el edulcorante Stevia a base de plantas o un edulcorante derivado de la planta de la fruta del monje.

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El ensayo tenía un diseño aleatorizado y cruzado, lo que significa que cada participante recibió una bebida diferente en cada uno de los cuatro días de estudio. Durante el almuerzo, se les dijo a los hombres que comieran hasta que se sintieran llenos. Luego se llevaron a casa revistas de alimentos, para registrar lo que comieron durante el resto del día.

Los resultados del estudio fueron sorprendentes. Aunque la bebida endulzada con azúcar contenía aproximadamente 250 calorías (65 gramos de azúcar, aproximadamente lo que hay en un refresco de 20 onzas o jugo) y las otras no tenían calorías, eso no afectó la cantidad total de calorías que consumieron los hombres. todo el día.

Resulta que los hombres que consumieron bebidas sin calorías comieron un poco más durante el almuerzo que aquellos que habían tomado endulzado con azúcar. Esto equilibró su consumo total de energía, de modo que cuando los recuentos diarios de calorías se agruparon por bebida, todos promediaron alrededor de 2,300. (La cantidad de hombres que comieron el resto del día, después de que abandonaron el sitio de estudio, no pareció verse afectada por la bebida que tenían).

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"La energía 'ahorrada' de reemplazar el azúcar con edulcorante no nutritivo fue completamente compensada en las comidas posteriores", dijo el autor principal Siew Ling Tey, ex investigador de la Agencia de Ciencia, Tecnología e Investigación de Singapur, en un comunicado de prensa.

También vale la pena señalar que los bebedores de "dieta" no se entregan al exceso. Si bien informaron sentirse ligeramente más hambrientos antes del almuerzo que aquellos que bebieron la bebida azucarada, solo comieron lo suficiente como para compensar la falta de calorías de la bebida y no siguieron comiendo en exceso durante el resto del día. los investigadores también tomaron muestras de sangre antes y después del almuerzo para evaluar las respuestas de insulina y glucosa en sangre de los participantes. Mientras que la bebida endulzada con azúcar produjo picos más grandes en ambas medidas en una hora después de beberla, los que tomaron la bebida sin calorías experimentaron picos más grandes después del almuerzo. Durante todo el período de prueba de tres horas, el cambio total de glucosa fue aproximadamente el mismo para las cuatro bebidas.

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Los resultados se publicaron en el

International Journal of Obesity . Los autores señalan que sus hallazgos pueden contradecir una revisión reciente en la que intercambiar bebidas azucaradas por edulcoradas artificiales hizo que las personas consumieran menos calorías en general y perdieran peso con el tiempo. Pero ambos estudios pueden estar de acuerdo en una cosa: que el uso de edulcorantes sin calorías no produjo un consumo

por encima de , al menos no por encima de la cantidad normal de calorías de la persona. Y, escriben los autores, si las personas cambian de azúcar a alternativas sin calorías sin ajustar su comportamiento alimentario para compensar (consciente o inconscientemente), es probable que reduzcan su ingesta de calorías, y eventualmente pueden perder peso. Sus hallazgos muestran que esto puede ser más fácil decirlo que hacerlo, sin embargo, y puede implicar prestar más atención a las elecciones de comidas, el tamaño de las porciones y los hábitos de consumo de bocadillos. Tenga esto en cuenta la próxima vez que esté buscando algo para saciar su sed. Y recuerde, siempre hay agua o té sin azúcar: opciones de hidratación naturales y saludables que no agregarán calorías

o a su mente.

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