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La VERDAD sobre los conceptos de pérdida de peso más confusos


Recientemente, un amigo de mi familia me dijo:"? ¡La pérdida de peso es tan confusa, solo tengo ganas de darme por vencida! " Desafortunadamente, escuché mucho y lo entiendo totalmente. La verdad es que, aunque parte de lo que escuchas se basa en nuevas investigaciones, muchas tendencias de pérdida de peso son solo eso: tendencias diseñadas para generar expectación, vender productos y mantener a los consumidores "sintonizados". En mi opinión, la mejor manera de navegar por el cambiante panorama de la pérdida de peso es encontrar un experto en quien confíe, para ayudarlo a separar los hechos de la ficción y la exageración de la ayuda. De eso es exactamente de lo que trata esta publicación. Este es el trato real sobre cuatro de los conceptos de pérdida de peso más confusos que me preguntan a menudo, y mis consejos básicos.

Peso del agua
Es posible que haya oído eso cuando pierde peso rápidamente , es mayormente agua de peso. Eso es cierto, y este es el motivo: cuando pisa una balanza, mide no solo la grasa corporal y los músculos, sino también los huesos, los órganos (como los pulmones, el corazón y el hígado), los fluidos corporales y los desechos. dentro de tu sistema digestivo aún no has eliminado, y el glucógeno (la forma de carbohidratos que guardas como combustible de reserva, que se almacena con agua). Los últimos tres (líquido, desecho y glucógeno) siempre fluctúan, pero pueden cambiar rápida y drásticamente cuando cambia su dieta. Por ejemplo, seguir una dieta baja en carbohidratos o reducir el consumo de carbohidratos hace que se pierda el glucógeno y el agua almacenada, y si es extrema, también puede deshidratarse. Tan solo dos tazas (16 onzas) de agua pesan una libra, por lo que perder líquido rápidamente puede resultar en un peso mucho menor en la báscula. Los cambios en la grasa corporal real, por otro lado, no ocurren tan rápido. Los científicos siempre han estimado que para perder una libra de grasa, tienes que crear un déficit de 3.500 calorías. Así que para arrojar solo una libra de grasa corporal en una semana, necesita quemar 500 calorías más de las que consume todos los días durante siete días, o reducir su ingesta en 250 y quemar otras 250. El problema es que su cuerpo está mucho más complicado que la simple matemática, por lo que la fórmula no siempre es cierta. He tenido muchos clientes que llegaron a las alturas de la pérdida de peso porque comieron muy poco, ejercitaron demasiado y, como resultado, detuvieron sus metabolismos. Dicho esto, incluso si la fórmula fuera perfecta, tendría que pasar más de siete horas en la elíptica para arrojar una libra de grasa, una tarea mucho más difícil de lo que se necesita para arrojar 16 onzas de H2O.

En pocas palabras:
No te pongas demasiado atrapado en los números. Si bien la pérdida rápida puede aumentar la confianza y la adherencia, no confíe en la balanza como su única medida de éxito. Ve cómo te sientes y cómo luce tu cuerpo, independientemente de los números, y concéntrate en una estrategia a largo plazo que te permita perder grasa segura y sanamente. Y tenga en cuenta que un cuerpo que es más delgado (menos grasa corporal), más tonificado, bien nutrido e hidratado pesará más de uno que es más delgado pero flácido, desnutrido y deshidratado.

Marrón frente a la grasa blanca
Recientemente se han publicado algunas noticias sobre cómo la grasa marrón puede ayudar a combatir la obesidad. Y aunque la investigación es ciertamente intrigante, todavía hay muchas preguntas sin respuesta. Lo que sí sabemos es que hay dos tipos de grasa en nuestro cuerpo: blanca y marrón. La grasa marrón tiene un suministro de sangre más rico y está repleto de más mitocondrias, los pequeños hornos dentro de las células que queman calorías. Cuando nacemos, tenemos más grasa parda para mantenernos calientes. Los científicos siempre pensaron que disminuía con la edad, pero a través de imágenes de alta tecnología, los investigadores descubrieron recientemente que los adultos aún tienen grasa parda, algunos más que otros, y llevar solo tres onzas puede quemar varios cientos de calorías adicionales al día. Esta variación puede explicar por qué algunas personas se mantienen más delgadas, aparentemente sin intentarlo. El problema es que no hay forma de saber cuánto tienes, y los científicos todavía están experimentando en ratones para determinar cómo la grasa blanca se convierte en marrón.

En pocas palabras:
Definitivamente voy a estar pendiente de esto, pero en este momento, no hay estudios publicados sobre cómo aumentar la grasa marrón de tu cuerpo. Si hubiera estrategias de dieta y / o ejercicio bien establecidas y basadas en la investigación para mejorar estas cosas, créanme, ya lo tengo todo. Hasta entonces, solo estad atentos.

Alimentos negativos en calorías
He estado escuchando acerca de las llamadas calorías negativas desde antes de ir a la universidad para estudiar ciencias de la nutrición. En pocas palabras, un alimento con calorías negativas es un alimento que hace que tu cuerpo queme más calorías de las que contiene. Cuando era adolescente, siempre había escuchado esto sobre el apio y la lechuga, la teoría es que usted quema más calorías masticando estas verduras de las que le proporcionan. Otros alimentos se clasifican como calorías negativas porque aceleran el metabolismo, como los pimientos picantes o el té verde. La verdad es que hay algo de cierto en esto, pero masticar apio y cargar los jalapeños no llevará a una pérdida drástica de peso, y la mayoría de estos alimentos no inclinarán el equilibrio calórico al rojo.

Conclusión:
Me encanta descubrir nuevas investigaciones sobre los alimentos que aceleran el metabolismo o aumentan los resultados de la pérdida de peso, y creo que continuaremos aprendiendo más acerca de por qué no todas las calorías se crean iguales. Pero las calorías negativas como única estrategia de pérdida de peso no funcionan.

Punto de ajuste
Esta teoría de la vieja escuela se ha interpretado de varias maneras. Algunos dicen que el punto de ajuste esencialmente significa que su cuerpo tiene un cierto peso confortable, determinado por la genética, y por lo tanto "lucha". mantener ese peso, tal vez mediante la liberación de hormonas del hambre para resistir la pérdida de peso, o las hormonas contra el hambre para evitar el aumento de peso. Una gran cantidad de investigación, incluidos los estudios sobre gemelos separados, indica que hay un fuerte componente genético para el peso. Sin embargo, investigaciones recientes concluyen que la teoría del punto de ajuste está en desacuerdo con la epidemia de obesidad: el fuerte aumento del peso corporal en niños y adultos en muchos países desde la década de 1980. Además, docenas de estudios respaldan que lo que comemos y cuánto comemos está influenciado en gran medida por nuestros entornos (por ejemplo, si hay un plato de dulces sobre su escritorio, comerá más que si está escondido en un cajón ).

Conclusión:
La regulación del peso es increíblemente compleja. Ahora sabemos que está influenciado por el sueño, el estrés, las hormonas, incluso los productos químicos en los alimentos y el medio ambiente, ¡pero no te rindas! En todos mis años en la práctica privada, he visto a personas lograr resultados increíbles, e incluso alcanzar su peso adulto más bajo después de tener hijos, y más allá de los 40 o 50. Dicho esto, es importante ser realista acerca de tu cuerpo. A veces, un cliente me trae una foto de una celebridad y dice: "¿Quiero verme así?" y aparte de genes completamente diferentes, la celebridad tendrá un tipo de cuerpo completamente diferente. Entonces, si bien no podemos parecerse a Gisele, las predisposiciones genéticas no son motivo para abandonar una alimentación saludable y un estilo de vida activo.

¿Cuál es su opinión sobre este tema? ¿Te sientes confundido, abrumado o frustrado cuando se trata de perder peso? Por favor twittee sus pensamientos a @ CynthiaSass y Cygohia Sass es una dietista registrada con maestrías en ciencias de la nutrición y salud pública. Con frecuencia visto en la televisión nacional, ella es la editora de nutrición que contribuye a la salud, y clientes de consejos privados en Nueva York, Los Ángeles, y larga distancia. Actualmente, Cynthia es la consultora de nutrición deportiva del equipo NHL de los Rangers de Nueva York y del equipo MLB de Tampa Bay Rays, y está certificada por la junta como especialista en dietética deportiva. ¡Su último best-seller del New York Times es S.A.S.S! Yourself Slim: conquista antojos, libras y pierde pulgadas. Conéctese con Cynthia en Facebook, Twitter y Pinterest.

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