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La verdad sobre los alimentos de soja


de revista de salud
P: ¿Debería preocuparme por comer soja?

A: No. Si eres una mujer sana sin antecedentes de cáncer de mama o enfermedad tiroidea, la soja puede ser parte de una dieta equilibrada.

Es probable que hayas escuchado informes confusos sobre la soja. Algunos dicen que es un superalimento saludable; otros afirman que aumenta los riesgos de cáncer. Aquí está lo que sabemos con certeza: los alimentos de soja son ricos en proteínas, fibra, calcio, potasio y vitaminas B. Y una revisión de investigación europea descubrió que la soya podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y aliviar los bochornos. Por lo tanto, comer un poco de soya todos los días está bien para las mujeres sanas, según los expertos. Pero hay advertencias.

Para empezar, la soja es más saludable cuando se consume en sus formas más naturales y se limita a una porción al día, dice Maria Romano, RD, dietista oncológica del Centro de Atención del Cáncer Montefiore-Einstein en Nueva York. Ciudad. Sugiere elegir edamame o tofu sobre productos refinados como la "carne" de soja.

La soja se debe comer con moderación porque contiene fitoestrógenos, que actúan como estrógeno en el cuerpo, y demasiados estrógenos pueden provocar el crecimiento de algunos cánceres de mama. . De hecho, los estudios muestran que los suplementos de soya en dosis altas pueden aumentar los riesgos de cáncer de mama. "Para estar seguros, las mujeres con antecedentes personales o familiares de cáncer de mama no deberían comer soya ni tomar suplementos", dice Katherine Lee, MD, cirujana del Cleveland Clinics Breast Center. La soya también puede interferir con el funcionamiento de la glándula tiroides, que controla qué tan eficientemente usted quema energía.

Conclusión: Si es una mujer sana sin antecedentes de cáncer de mama o enfermedad tiroidea, la soja puede ayudarlo. Si está interesado en suplementos de soya para problemas menopáusicos, pregúntele primero a su médico acerca de sus riesgos personales.

Maneras más seguras de disfrutar de la soja
Está bien comer soja una vez al día en formas naturales como edamame y los alimentos a continuación.

  • Tempeh

  • Pasta de miso
  • Leche de soja
  • Tofu

La última investigación sobre la soja

  • Un estudio demostró que puede reducir cinco puntos de su colesterol total al comer alimentos de soja en lugar de carne roja.
  • 30% de las personas comen alimentos de soja al menos una vez al mes.
  • Las mujeres que comen soja de niños pueden disfrutar de una reducción del 60% en el riesgo de cáncer de mama.

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