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Pruebe la dieta amable (y su receta de tazas de mantequilla de maní)

Es difícil imaginar que hace 15 años Alicia Silverstone estaba jugando un papel adolescente en la película Clueless . Ahora, la actriz de 33 años divide su energía entre las causas ambientales y de actuación. Su último esfuerzo es un libro, The Kind Diet (Rodale, 2009), que defiende una dieta basada en plantas para mejorar la salud, aumentar la energía y reducir su huella de carbono.

Como vegetariano para más de 10 años, Silverstone puede dar fe de los beneficios de consumir una dieta libre de carne y lácteos. En 2009 predicó sus beneficios a Salud: "Es extraño tener 32 años ahora y sentir y parecer más joven ... Justo después de que comencé por primera vez a una dieta basada en vegetales, la gente me decía literalmente, '¿Qué? ¿Has terminado? Estás chispeante. '"

¿Qué significa comer?
Dividido en tres fases," Coquetear "," Vegano "y" Superhéroe ", la Dieta Amable tiene consejos y recetas para todos los tipos. de personas que hacen dieta, desde aquellos que desean experimentar con una dieta sin carne hasta aquellos que desean una dieta orgánica y vegana. Debido a que la dieta está llena de alimentos saludables y naturales, no tendrá que preocuparse de contar meticulosamente las calorías, los carbohidratos o la grasa.

Silverstone cree que comer alimentos integrales y orgánicos mejorará su salud y aumentará su energía, aumente la claridad mental y ayude a envejecer con gracia. Y la ciencia la respalda. Los estudios de población muestran que los vegetarianos tienen una menor incidencia de cáncer, enfermedades cardiovasculares y obesidad. Pero lo más importante, comer de esta manera también requiere menos combustible y otros recursos, haciéndolo respetuoso con el medio ambiente.

¿Cómo puedo renunciar a mis hamburguesas con queso?
Silverstone confiesa ser vegetariano nuevamente intermitente en ciertos puntos en su vida y sabe que comer carne no es un problema en blanco y negro. Trató de hacer de este libro un punto de entrada a un estilo de vida más saludable, con anécdotas y consejos sobre cómo "coquetear" con una dieta basada en plantas. Hay recetas que pueden ser atractivas para todos (vea las Tazas de Mantequilla de Maní en la página siguiente), e incluso algunas que se parecen a sus platos de carne favoritos, como el Waffle, la Salchicha y el Panini de queso.

Página siguiente: ¡Pruebe la mantequilla de maní vegana! Copas de The Kind Diet [pagebreak] Peanut Butter Cups


Extraído de The Kind Diet:

Hace mucho tiempo, estaba obsesionado con las Tazas de Mantequilla de Cacahuete de Reese. Ahora hago esta versión más sana y son mucho mejores. De hecho, creo que son las cosas más ridículamente deliciosas en todo el mundo. Busque galletas Graham que sean edulcoradas naturalmente o con bajo contenido de azúcar (Health Valley es una buena) y guarde las galletas sobrantes o migas en un recipiente hermético para usar en el futuro.

Rinde 12

Ingredientes:

  • 1 / 2 taza de mantequilla Balance Tierra
  • 3/4 taza de mantequilla de maní crujiente (preferiblemente sin azúcar y sin sal)
  • 3/4 taza de migas de galleta graham o 10 cuadrados de galletas Graham
  • 1/4 taza azúcar de arce u otro edulcorante granulado
  • 1 taza de chocolate azucarado, chocolate no lácteo o chips de algarroba
  • 1/4 taza de leche de soya, arroz o nuez
  • 1/3 taza de nueces picadas, almendras o cacahuetes

Alinee con 12 tazas papel para muffins con forros de papel (If You Care hace forros crudos hechos de papel reciclado). Dejar de lado.

1. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la mantequilla de maní, las galletas Graham y el azúcar de arce y mezcle bien. Retire la mezcla del fuego. Divida uniformemente la mezcla, aproximadamente 2 cucharadas soperas por taza, entre los moldes para muffins.

2. Combina el chocolate y la leche en otra sartén. Revuelva a fuego medio hasta que el chocolate se derrita. Coloque el chocolate de forma pareja sobre la mezcla de mantequilla de maní. Cubra con nueces picadas. Coloque en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir.

Lea más sobre Alicia u obtenga información sobre su libro en kindlife.com.

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